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植物油也稱之為“食用油”，指在制做食品類全過程中增加的小動物或油脂。絕大多數油常溫狀態呈液體，也是有極少數油常溫狀態呈固體。下面就讓花生油廠家帶大家了解一下其中的區別。
由于原材料來源于，制作工藝及其質量等要素的不一樣，平常普遍的植物油大部分是油脂，包含食用油，食用油，火麻油，食用油，食用橄欖油，茶油，食用油，葵花子油，豆油，香油，亞麻油（胡麻油），葡萄籽油，核桃油，牡丹籽油這些。
從原材料上而言，不一樣油的來源于不一樣，使不一樣油具備不一樣的口味，產生了各式各樣不一樣主要用途的植物油。
從成份上而言，不一樣油中間的差異便是油酸成份和占比不一樣。
油酸是植物油的主要成分，一般分成飽和脂肪，單不飽和脂肪和多不飽和脂肪三種。
飽和脂肪，多出現于牛，羊，豬等植物油脂中，而多不飽和脂肪多出現于油脂中。
一般覺得，太多的飽和脂肪對身體不好，更非常容易患一些慢性疾??；而多不飽和脂肪（例如總聽的DHA），具備一定的生理作用，但并不是說能夠明目張膽地吃，攝取過多也會發生一些漫性傷害。
總體來說，以上三種油酸，沒有好壞之分，都對身體有一定的功效。
實際上，每一種油都含之上三種油酸，僅僅占比不一樣。
食用油中包含較多的不飽和脂肪，有益于身體的身心健康；而動物油脂就帶有非常高的飽和脂肪，并不宜長期性服用。
可是，也不是說飽和脂肪就有危害，不飽和脂肪就行。因此，別盲目跟風追求完美特殊的一種油，常常換不一樣的油來吃，有效配搭，才算是較好的。
